和食 花いちさんのスーパーのうなぎを美味しくする方法
中国産のゴムみたいなうなぎが劇的に柔らかく美味しく・ぬるま湯でうなぎをしっかり洗いタレを落とす・うなぎを日本酒で蒸す・照り焼きのたれは、付属のタレが足りない場合に自家配合する・自家配合のタレは半分まで煮詰めるうなぎの下処理（蒸し時間１０分）...
和食 
イタリアン ゆかりさんのカルボナーラ🍝
満足度１００％のゆかり先生のカルボナーラです。もちろん定番メニューです。・ベーコンは厚切りが食べ応え◎・ソースにお水を加えソースが固まりにくくする事でダマになりにくくなる！・パスタは標準よりー３０秒で茹でる・ニンニクとベーコンを炒めてから茹...
お気に入りのレシピ さくらさんのカレイの煮付け🐟（調理時間目安３０分）
最高に美味しいカレイの煮付けです。お気に入りのレシピで何度も作っています・塩を全体に刷り込み１０分置いて表面の水分を摂り、臭みを取る・お魚に味がシミやすくするため、皮が縮んでお魚が反らないように深くカットを入れる・９０℃ぐらいの沸騰していな...
お気に入りのレシピ ゆかりさんの餃子🥟（ねかし時間１時間）
餃子は色々やってみましたが、一番満足度が高かった肉汁たっぷりのゆかりさんの餃子です。うちの定番レシピにさせてもらいましたので、すぐ作れるよう動画をまとめます。キャベツは細かめに切る。お肉と馴染み易い水洗い後、塩小さじ1/2を馴染ませ、10分...
お気に入りのレシピ ゆかりさんのビーフシチュー🍲（調理時間計３時間）
大好きな料理研究家ゆかりさんのビーフシチューレシピです🍽️クリスマスの頃に作ってみたら、美味しすぎて定番メニューになりました😊【ポイント】💡仕込みでお肉を１時間漬け込む為、先にすりおろし玉ねぎ、お肉の下処理、赤ワインの漬け込みを行う。シチュ...
お気に入りのレシピ 生地作成5分で素早くパン作り🍞（待ち時間計７０分）
パンなどの生地作りは捏ねる作業が大変💦一生懸命捏ねないでいい、簡単レシピがあったので、作ってみました😊【ポイント】💡生地は捏ねあがりで２６℃～２８℃が最適とされます。粉の温度、室温を考慮して、水と牛乳を温めましょう。ポーランドのオルガさんの...